IQM

MANDAPASTA CON SCARICO A CESTELLO
per spezzatrici che richiedono il carico della pasta dall'alto. E' predisposto per spezzatrici-arrotondatrici tipo ATHENA.
Carico della pasta con autoribaltanti a un'altezza di 160 cm. Taglio 'a stella' della capacità di 15 kg di pasta.
Scarico sulla tramoggia della spezzatrice con cestello elevatore mosso da catena. Completo di sensore di livello e chiamata pasta. Capacità tramoggia 200 kg ca. Struttura della macchina in acciaino inox. Montato su ruote per consentire la pulizia.

CELLE di PUNTATURA
Disponibile in varie versioni a seconda dei tempi di puntatura e delle produzioni
orarie richieste:
· da 6000 - 8000 - 10.000 - 12.000 pezzi ora con 5 - 10 - 15 - 20 minuti di riposo.
· Struttura in acciaio e coperture in acciaio inox.
Basso numero di bilancelle inutilizzabili per un migliore sfruttamento della capacità della cella.
· Complete di sistema Bypass cella.
· Disponibile con vari optional: umidificazione e riscaldamento automatico, sistema di estrazione della copertura delle bilancelle per una più facile pulizia.

FORMATURA
Compatto banco di lavoro completo di stazione di formatura, disponibile in due versioni:
· A quattro cilindri di schiacciamento e doppio tappeto di formatura per un più forte avvolgimento - formatura.
· A due cilindri di laminazione con rete di avvolgimento per un morbida formatura del filoncino, Hot Dogs, Petit Baguette

Il banco di lavoro può essere completato dalla stazione di filonatura per lo schiacciamento di hamburger o per l'allungamento di filoni e filoncini.
Disponibile in due versioni:
· Con tavola di filonatura solo per filoncini
· Con tappeto rotante a tre posizioni di lavoro.

INSEMINATRICE
Compatto banco di lavoro completo di stazione di formatura, disponibile in due versioni:
· A quattro cilindri di schiacciamento e doppio tappeto di formatura per un più forte avvolgimento - formatura.
· A due cilindri di laminazione con rete di avvolgimento per un morbida formatura del filoncino, Hot Dogs, Petit Baguette

Il banco di lavoro può essere completato dalla stazione di filonatura per lo schiacciamento di hamburger o per l'allungamento di filoni e filoncini.
Disponibile in due versioni:
· Con tavola di filonatura solo per filoncini
· Con tappeto rotante a tre posizioni di lavoro.

INTEGLIAMENTI
Uscita prodotti e Integliamenti automatici
Tappeto uscita per prelievo manuale del prodotto

Sono disponibili vari tipi di integliamenti automatici per tutti i tipi di teglie o per abbinamenti a celle finali.
· Passo passo in linea
· Passo passo a curva
· Passo passo sia in linea che a curva a doppia misura di teglie.

Il sistema a passo passo è particolarmente indicato per la sua perfezione nel depositare il prodotto nella teglia.
· Tappeto a strappo a sbalzo per una migliore flessibilità nell'uso manuale con possibilità di prelievo teglie frontale, laterale destra, laterale sinistra.
· Tappeto a strappo a ponte per abbinamenti a celle finali o per necessità di ampie strappate esempio tappeti di infornamento per forni a piani.

Il Tappeto a strappo è particolarmente indicato per la sua flessibilità nel posizionare teglie di diverse misure o teglie non provviste di telaio di rinforzo.

Macchine spezzatrici a catena
Spezzatrice arrotondatrice a 4-5 o 6 file, "heavy duty", ad alta produttività, adatta per spezzare ed arrotondare la pasta, che sottoposta ad ulteriori lavorazioni permette di ottenere pane rotondo, stampato, hamburger, filoncini, pita, pizza.
La macchina è adatta per lavorare paste tenere e semidure, ed è dotata di una tramoggia in acciaio inox, teflonata,della capacità di 35 kg ca. La pasta viene trattata delicatamente grazie ad un sistema di dosatura a stella ed alla regolazione della compressione nelle camere di porzionatura. Tutto ciò permette di ovviare allo stress dovuto all'azione meccanica della macchina sulla pasta realizzando il peso di pasta desiderato. Una volta determinato il peso, il pezzo di pasta viene espulso ed entra nel tamburo arrotondatore, facilmente intercambiabile a seconda del peso
richiesto. E' inoltre possibile effettuare,durante il lavoro,la regolazione elettronica della velocità di arrotondatura. I pezzi di pasta, adeguatamente arrotondati,vengono depositati sui nastri divaricatori di uscita per essere prelevati o per essere depositati sulle successive macchine formatrici. La produzione è variabile elettronicamente da 1000 a 2000 pezzi/ora per fila,con un range di grammatura da 30 a 125 grammi. Athena è disponibile anche con pannello di controllo touch-screen, con 50 programmi memorizzabili, che controlla e memorizza tutte le funzioni della macchina dalla regolazione della pezzatura, all'arrotondamento, alla velocità di produzione con una diagnostica di eventuali problemi di funzionamento.

SISTEMI di STAMPAGGIO
Stampatrice unica nel suo genere in grado di stampare con la stessa macchina da 30 a 160 grammi di pasta sia prodotti rotondi che filonati allungati.

Stampi intercambiabili disponibili per numerosi tipi di pane : Kaiser, rosetta,spaccatina, tartaruga, etc sia per pane rotondo che filonati allungati tipo portoghese, bruco etc.

Allungamento Filone
Banco di allungamento per filoni completo di tavola filonatrice e di tappeto controrotante per un maggiore allungamento del filone. Adatta per linee Flex e Superflex per la produzione di baguette. Tale sistema può essere completato con tramoggia deposito semi per hot dogs, filoncini, baguette

Sistemi di Taglio
Sistema di taglio a dischi. I dischi di taglio sono estraibili e intercambiabili a seconda del numero di file e inclinazione dei tagli da eseguire.
Sono disponibili i tagli:
· Longitudinali
· Verticali
· 45° rispetto al moto del prodotto.

INCARRELAMENTI
Sistemi automatici di movimentazione teglie e/o telai d'infornamento per forni a piani
Sono disponibili vari sistemi automatici per la movimentazione delle teglie e/o telai:
· Polmone con prelievo manuale delle teglie
· Robot di carico automatico delle teglie sul carrello del forno rotativo e di qualsiasi tipo di carrello.

In entrambi i casi le teglie provengono da un polmone situato sull'integliamento automatico della linea
· Robot di scarico teglie dal carrello con posizionamento di queste sull'integliamento automatico della linea.
· Carrello di carico automatico dei telai d'infornamento per i forni a piani

Tali sistemi aumentano l'efficienza della linea con notevoli risparmi nei tempi di lavoro.