IQM

Rotec e' un forno a convezione, con circolazione forzata di aria. La sua versatilità lo rende efficacie alle molte esigenze, è adatto alla cottura di molti tipi di pane e di prodotti da pasticceria, sia di piccola che di media pezzatura
L'equilibrata immissione di flussi d'aria calda, associata alla bassa rotazione del carrello e ad una dosata introduzione del vapore, permette una cottura omogenea e regolare, con sviluppo e fragranza di prodotto. La bassa velocità di circolazione dell'aria e un particolare sistema di scambio del calore garantiscono uniformità di cottura e consumi contenuti. Il fornoè in acciaio inox e a cabina unica di cottura, smontabile in qualsiasi momento e per la cui installazione occorre un tempo limitato. E' costruito secondo un sistema modulare che accresce la sicurezza contro le dilatazioni strutturali che si verificano durante il funzionamento.
Il forno a carrello rotante è isolato termicamente con strati precompressi ad elevata densità. Non vengono usati in nessuna sua parte materiali tossici.
È può funzionare sia con combustibili liquidi o gassosi, che ad energia elettrica.Rotec e l'ultima evoluzione del forno rotativo a carrello. L'affinato sistema di costruzione aumenta la solidità del forno rotativo a carrello. La struttura, diventata più spessa, aumenta la robustezza e permette di migliorare le prestazioni termiche.
L'allestimento viene proposto con pannello comandi elettromeccanico o digitale programmabile. La completezza dei comandi è stata abbinat ad una migliorata visibilità e rapidità d'uso
La rotazione del carrello e l'equilibrata distribuzione dei flussi d'aria permettono una cottura omogenea e regolare.Attraverso appositi condotti e una serie di ingressi con parzializzatori registrabili, l'aria è convogliata in camera di cottura dove cede calorie ricevute dallo scambiatore.

Il sistema di aggancio della porta, a doppio innesto, perfeziona e facilità la chiusura. Le robuste cerniere garantiscono resistenza e precisione. Il nuovo sistema di ricambio dell'aria a fine cottura risulta straordinariamente efficace.

Il forno è conforme alle direttive Europee applicabili